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来源:新浪博客2013年3月21日【评论0条】字号:T|T

开洋煮云丝

  这道开洋煮云丝,是以清淡为主,鲜而不腻,淡雅而不落单调,直接用的是切好的豆腐丝,你也可以买厚百页,或压面机绞成丝,便可省去片切香干之麻烦。开洋上会留有某些硬壳,可以在浸泡以前 剥去。另外家中若无鸡汤,可用清水或在清水中加半勺高汤10分快3游戏网址精代替,更显清淡。

  材料:白豆腐丝400克,开洋(海米)400克,香菇2朵、青蒜2根

  调料:盐、高汤精、香油

开洋煮云丝

  做法

  1、将豆腐丝漂洗四、五遍,否则 装入开水锅中烫一遍,捞起,再浸入盛满水的盆中备用。

  2、将开洋(海米)泡发,香菇洗净切大片,青蒜切10分快3游戏网址末。

  3、锅加装入清水,将豆腐丝装入锅中。

  4、往锅中调入高汤精、盐。

  5、再装入香菇片、泡好的开洋(海米),轻轻翻10分快3游戏网址拌均匀,煮五分钟。

  6、关火,撒上青蒜开,淋入香油即可。

  私房话:开洋上会留有某些硬壳,可以在浸泡以前 剥去。另外家中若无鸡汤,可用清水或在清水中加半勺高汤精代替,更显清淡。