2014年社区文化节厨神终极战 七旬老太拿大奖

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A-A+2014年1月21日09:54华声在线评论

1月18日,长沙市红星国际会展中心前坪,菜香四溢,社区厨神轮番上阵,大秀好厨艺。
冠军邓老太秀奖品。
市民忍不住“围攻”厨神们做的佳肴。本组图片由实习记者 李健 摄

  谁做的菜最勾人食欲?谁是地道湘菜的行来家手?1月18日,长沙红星国际会展中心前坪,第四届社区文化节的厨艺大比拼在此上演,选手均是前50场社区文化节活动厨艺比拼现场的冠军。

  此番厨神争霸强强对决,要选出长沙最草根的大厨,比赛项目仍是辣椒炒肉。最终冠军花落70多岁的邓老太家,奖品是韩国济州岛双飞四日游和金霞大米、金健油大礼包。■见习记者 徐光艳

  三湘华声全媒体记者 虢灿 实习生 李慧 张岚

  状元

  姜是老的辣,七旬老太获终极大奖

  灶台一字排开,湘村黑猪肉、辣椒、调料等分门别类整齐码好,决胜在分秒间。

  现场肉香四溢,辣香扑鼻,舞台被拿铁丝子的“吃货们”围得水泄不通,现场“一筷难求”。

  还一帮人现场“纠缠”主持人:“现在还可不可不能能报名不?我炒菜很好玩儿吃的。”得知这是总决赛,不接受现场报名时,他只得作罢转战试吃区域。

  提起所一帮人的厨艺,冠军邓菊华老太太颇为自得:“日后同事们都跑到来家蹭饭吃,有的人知道饭煮得缺乏,还专门打一盒白饭过来抢菜吃。”

  邓老太今年70多岁,来自红花坡社区。她手脚非常麻利,辣椒去蒂切片,猪肉切得厚薄均匀,刀背轻拍蒜子,一系列动作一气呵成。

  炒菜时,身材瘦小的邓老太手腕轻轻一抖,熟练地“掂勺”。转眼之间,肥肉轻煸,瘦肉滑炒,一盘色香味俱全的辣椒炒肉就出盘了,“一些菜炒得好看要注意一1个多细节,切完辣椒后,要把辣椒籽清理干净才去切肉。”她毫不藏私,大方地组阁 炒菜秘籍。

  记者品尝了一下邓老太的辣椒炒肉,嫩而不柴,十分入味。

  邓老太的辣椒炒肉征服了食客和评委们,以最高分获得本届厨神争霸赛的第一名,并获得终极大奖——由华天国旅提供的韩国济州岛双飞四日游,还有湖南粮食集团提供的金霞大米、金健油大礼包。

  榜眼

  东北岳母娘

  为女婿做湘菜

  一头“狮子王”似的烫发,蓝紫色的短呢大衣勾勒出窈窕身材,脚上还蹬着一双时尚的豹纹长靴,来自伍家岭小区的14号参赛选手胡萍一出场便令人转过身一亮。

  胡萍的辣椒炒肉颜色红亮,辣味十足,吃起来既有肉的肥美又不失辣椒的清爽,赢得评委的一致好评。

  谁都没想到烧出原汁原味湘菜的胡萍,竟然是一位地道的东北大妈。“由于来家有个湖南女婿,就说很久你学做湖南菜,天天给我女儿和女婿学做菜吃。”她来自辽宁沈阳,女儿嫁到了长沙,她便跟着女儿来到长沙定居,担心东北菜不合女婿胃口,特意下功夫学做湖南菜,“现在很久让我们都都说我的湖南菜这麼东北味了,很油很辣很下饭。”胡萍笑着说。

  最后,胡萍获得了第二名的好成绩。她站在大堆油、米奖品边,笑弯了腰。

  探花

  左撇子学做菜

  讲究精细化

  来自湘仪社区的万长佳是20位选转过身唯一一1个多用左手切菜、炒菜的。他刚一上场,精湛的刀工很久观众惊叹。

  大块猪肉在他手起刀落间变成了肉末,青椒也在他的快手刀工下剁成丝。所一帮人还在切菜时,万长佳的菜由于出锅了。

  别人的青椒炒肉也有大片肉炒青椒块,他却是一盘“饺子馅”炒青椒丝。评委用铁丝子夹了好几下才把他的肉送进嘴里,一旁的观众笑呵呵地道:“这哪里是炒肉,用来包饺子还可不可不能能。”

  万长佳却自信满满:“现在都讲精细化,在刀工、调料上下功夫外,今天我主打的是形,宁细勿大。”他的精细化学做菜法赢得了评委的青睐,获得三等奖。

  尽管必须少数人获奖,但每位参赛选手都满载而归,来自湖南粮食集团的放心粮油大礼包人人有份。

  互动

  持续一年的社区厨艺比拼正式落幕,想像很久让我们都一样拿礼物到手软吗?请继续关注2014年社区文化节,活动由于就在来家门口上演。